Per cominciare...
WAGYU MEDITERRANEO 20,00€
Finissima di Wagyu e sapori Mediterranei,
dalle acciughe del Cantabrico al cappero di Pantelleria
(1,4,7,9,12) **
FIOR DI BUFALA 18,00€
Bufala, zuppetta di pomodoro e crumble croccante (vegetariano)
(1,7,8,12)
CAPPUCCINO DI SEPPIA 20,00€
Una colazione alternativa di latte, caffè e seppia
(1,2,3,4,7,9,14)
Per Continuare...
CARBONAIO 18,00€
Paccheri artigianali Vicidomini con guanciale, crema all’uovo e carbone
(1,3,7,9)
VERDE MARE 22,00€
Risotto Karbor, alga marrina e crudo di gambero rosso
(2,4,7,9,12,14)
CACIO-UOVA 18,00€
Tortello con provolone del Monaco,
mentuccia e limone (vegetariano)
(1,3,7,9)
TRE 18,00€
Spaghettone-cipolla-liquirizia (vegano)
(1,12)
Per Completare
MANZO AL CUBO 25,00€
Pulled beef croccante con salsa tartara
(1,3,7,8,9,11,12)
TONNO-FAGIOLI-CIPOLLA 26,00€
Palamita, occhietto, cipolla…croquetas
(1,3,8,4,7,8,9,12) **
CANNOLO 22,00€
Cannolo di patata di montagna, spezie meridionali e salsa allo yogurt (vegetariano/vegano)
(1,3,7,8,11)
Per finire in dolcezza...
E per i bambini...
Prosciutto cotto e/o salame. € 6,00
Pasta corta al pomodoro o ragù (1, 7, 9) € 8,00
Petto di pollo alla milanese o alla griglia con patate al forno (1, 3, 7) * * € 12,00
COPERTO € 3,00
Prodotti surgelati
I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Materie prime/Prodotti abbattuti in loco
I piatti contrassegnati con (**) contengono prodotti freschi di origine animale, oppure prodotti della pesca somministrati crudi, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 E Reg. 853/04
Per la lista allergeni chiedere al responsabile di sala.
Si prega di comunicare eventuali allergie e/o intolleranze al Vostro arrivo o alla prenotazione.