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ENTRÉE DI BENVENUTO

LAGO

Pesci di lago marinati, le loro uova e salsa allo zafferano del Piemonte

(1,3,4,7,12,14) **

FETTUCCIA PIEMONTE

Fettuccia verde, fondo bruno, Toma, Bra e Tartufo

(1,3,7,9,12)

LUCCIO AL VERDE

Luccio, bagnetto verde e canedarlo

(1,3,4,7,12) **

CREMOSO AL BONET

Bonet Piemontese a modo nostro

(1,3,7,8,12)

Minimo per 2 persone euro 70 a persona

Vini in abbinamento euro 20 a persona

Per iniziare...

QUAGLIA FAVE MENTA E PECORINO     18,00€

Petto e coscia di quaglia panata, crema d fave, menta e pecorino

 (1,3,7,9,12) **

FIOR DI BUFALA 16,00€

Bufala, gazpacho di fragole e crumble croccante

(1,7,8,12)

LAGO 22,00€

Pesci di lago marinati, 

le loro uova e salsa allo zafferano del Piemonte 

(1,3,4,7,12,14)

BURRITO SEA 25,00€   

Tortillas di mais, insalata russa, granchio e carpaccio di gambero rosso Carabineros  

(12,3,4,7,9,14)

Per Continuare...

CARBONAIO 18,00€

Paccheri artigianali Vicedomini con guanciale, crema all’uovo e carbone (1,3,7,9)

MARGHE RISO 19,00€

Risotto Karbor come una pizza margherita in forno a legna  (1,7,9,12)

PASTA E PATATE 18,00€

Pasta, patate e provola, cozze e ricciola  (1,4,7,9,14)

PERLE D’OSTRICA 18,00€

Perle di barbabietola, crema d’ostrica e cetriolo al lime (24,7,9,12,14)

FETTUCCINA PIEMONTE 20,00€

Fettuccina verde, fondo bruno, Toma, salsiccia di Bra e Tartufo  (1,3,7,9,12)

Per Completare

POLLO CEVICHE             25,00€

Pollo giallo con bounelos di latte e vaniglia con zuppa di cocco (1,36,7,9,12)

LUCCIO AL VERDE       26,00€

Luccio, bagnetto verde e canedarlo (1,3,4,7,12) **

TONNETTO ALLA NORMA       26,00€

Tournedos di tonno con melanzane sott’olio, salsa di San Marzano e ricotta salata (4,6,7,12) **

CANNOLO        22,00€

Cannolo di patata di montagna, spezie meridionali e salsa allo yogurt (1,3,7,8,11)

BBQ PIEMONTE     26,00€
Fassona Piemontese, fondo barbeque, verdure e funghi di stagione con purea di patate alle erbe
(1,7,9,12)

Per finire in dolcezza...

UN GIORNO E UN QUARTO       12,00€

Tortino di cioccolato, arachidi, salsa al mou 

e sorbetto alla mela verde (1,3,5,7,8,11)

CREMOSO AL BONET       10,00€

Bonet Piemotese a modo nostro  (1,3,7,8,12)

RED PASSION                    12,00€

Spirale di cioccolato al passion fruit, amarena e gelato alla vaniglia (1,3,7,8)

PINA COLADA       12,00€

Mousse di cioccolato bianco, cocco, ananas, rum e sorbetto al lime  (3,7,8,12)

E per i bambini...

Prosciutto cotto e/o salame.  € 6,00

Pasta corta al pomodoro o ragù (1, 7, 9)  € 8,00 

Petto di pollo alla milanese o alla griglia con patate al forno (1, 3, 7) * *   € 12,00


 

COPERTO € 3,00

Prodotti surgelati
I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.

Materie prime/Prodotti abbattuti in loco
I piatti contrassegnati con (**) contengono prodotti freschi di origine animale, oppure prodotti della pesca somministrati crudi, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 E Reg. 853/04

Per la lista allergeni chiedere al responsabile di sala. 
Si prega di comunicare eventuali allergie e/o intolleranze al Vostro arrivo o alla prenotazione.