Per iniziare...
BATTUTA SUMMER EDITION Battuta di Fassona | 18,00 |
(1,5,8,12) | |
ERO UN LEGUME Cremoso fresco di ceci e | 16,00 |
(12) | |
TRA TERRA E MARE Capesante canadesi | 18,00 |
(4,7,8,12) * | |
POLPO Polpo in tempura di patate | 18,00 |
(4,7,8,14) | |
* | |
Primi piatti
RAVIOLI Ravioli allo stracotto di bovino e barolo DOCG, burro al tartufo estivo e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi (1,3,7,8,9,12) | 18,00 |
PAPPARDELLE Pappardella al pesto di mandorle d’Avola e vellutata di datterini (1,3,7,8,12) | 16,00 |
MEZZE MANICHE Mezze maniche rigate fresche su passatinadi borlotti, cozze e pistilli di zafferano | 16,00 |
(1,4,7,8,9,12) | |
RISOTTO Riso carnaroliriserva, gamberi alle tre consistenze e stracciatella al limone | 18,00 |
(1,2,3,4,7,8,12) | |
Secondi piatti
PULLED PORK Cubo di maialino,riduzione di salsa barbecue e stick di patate croccanti (7,8,9,12) | 24,00 |
** | |
FASSONA Filetto di manzo Piemontese al ristretto di Nebbiolo Pidrin 41 e verdure dell’orto | 28,00 |
(7,8,9,12) * * | |
BLACK COD Trancio di merluzzo nero dell’Alaska, panato ai pistacchi, alghe di mare e gazpacho di pomodorini gialli (4,9,12) | 26,00 |
* * | |
OMBRINA Filettodi Ombrina scottata agliagrumi di Cannero e i suoi contorni (4,8,9,12) | 26,00 |
* * | |
Per finire in dolcezza...
|
CESTINO Cestino di pasta frollacon
crema pasticcera e frutti di bosco |
8,00 |
|
(1,3,7,8) |
|
|
CHOCO E PASSION Flan di cioccolato, spuma
al passion fruit e scaglie di mandorle |
8,00 |
|
(1,3,7,8) |
|
|
TORTINO Tortino caldocon crema
inglesee coulis ai mirtilli |
8,00 |
|
(1,3,7,8) |
|
|
TIRAMISU Il nostro tiramisù
scomposto |
8,00 |
|
(3,7,8) |
|
|
SELEZIONE DI FORMAGGILUIGI
GUFFANTI 1876 con miele e marmellate |
16,00 |
|
(7,8,12) |
|
E per i bambini...
Prosciutto cotto e/o salame. € 6,00
Pasta corta al pomodoro o ragù (1, 7, 9) € 8,00
Petto di pollo alla milanese o alla griglia con patate al forno (1, 3, 7) * * € 12,00
COPERTO € 3,00
Prodotti surgelati
I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Materie prime/Prodotti abbattuti in loco
I piatti contrassegnati con (**) contengono prodotti freschi di origine animale, oppure prodotti della pesca somministrati crudi, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 E Reg. 853/04
Per la lista allergeni chiedere al responsabile di sala.
Si prega di comunicare eventuali allergie e/o intolleranze al Vostro arrivo o alla prenotazione.