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Menù alla Carta

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Per iniziare...

POMMES BRULÉE      € 12
Crema di patate ratte con tartufo, barbabietola e aromi
(Latticini, uova, sedano)

TARTARE&TARTARA      € 15
Battuta di Fassona piemontese con salsa tartara e chips di pane
(Glutine, uova, SO2) * *

CALAMARO NEL BOSCO     € 17
Guazzetto di calamari, porcini e finferli
(Molluschi, latticini, SO2) * / * *

D’ACQUA DOLCE     € 16
Luccio perca, salmone, trota salmonata e tartare di salmerino marinati, crumble di pane e citronette
(Pesce, glutine, uova, latticini, SO2) * *

Primi piatti

DOPPIO RAVIOLO     € 18
Sfoglia 40 tuorli ai due ripieni (pappa al pomodoro e burrata), fondo bruno e fonduta
(Glutine, uova, sedano, latticini, SO2) * *

RISOTTO VERDE LAGO     € 14
Riso carnaroli Dop, con pesce Persico e bagnetto verde
(Molluschi, crostacei, pesce, sedano, latticini, SO2) * / * *

LINGUINE NERANO E GAMBERO ROSSO     € 14
Linguina con zucchine, menta, grana e tartare di gambero rosso
(Pesce, crostacei, uova, sedano, latticini, glutine, SO2) * / * *

IL CARBONAIO     € 18
Paccheri artigianali di Vicidomini alla carbonara rivisitata
(Glutine, uova, latticini, sedano)

Secondi piatti

PETTO D’ANATRA     € 26
Petto d’anatra con fichi, foie gras, cavolo rosso e pan brioches
(Latticini, sedano, SO2) *

BRASATO D’AUTUNNO     € 24
Brasato di manzo con crema di zucca e nocciole
(Glutine, uova, sedano, latticini, SO2) * / * *

PESCATO SEMPLICE SEMPLICE     € 25
Pescato del giorno con verdure di stagione
(Pesce, sedano) * *

AGNELLO ALLE VERDURE     € 26
Carrè di agnello glassato con bouquet di verdure croccanti
(Sedano, glutine, latticini) * *

Per finire in dolcezza...

DPCM “BANANA REPUBLIC”     € 8
Mousse al cioccolato extra, banana e platano
(Latticini, glutine, frutta a guscio, uova)

PISTACCHIO AND PISTACCHI     € 8
Crostata con cremoso al pistacchio e pistacchi di Bronte
(Glutine, frutta a guscio, uova, latticini) * *

BAVARESE AI CACHI     € 8
Bavarese ai cachi, chips di yogurt e crema inglese
(Frutta a guscio, uova, latticini)

COME UNA VOLTA     € 7
Tortino caldo di mele, arance, cannella e crema inglese
(Glutine, frutta a guscio, uova, latticini)

Per gli intolleranti è possibile richiedere il nostro dessert senza latticini