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ENTRÉE DE BIENVENUE

LAC

Poissons du lac marinés, leurs œufs et sauce au safran du Piémont

(1, 3, 4, 7, 12, 14) **

Fettuccia du Piémont

Fettuccia verte, fond brun, tomate, bra et truffe

(1, 3, 7, 9, 12)

BROCHET À LA LÉGUME

Brochet, sauce verte et quenelle

(1, 3, 4, 7, 12) **

CREMOSO AL BONET

Bonet piémontais à notre façon

(1, 3, 7, 8, 12)

Minimum pour 2 personnes : 70 € par personne

Accord mets et vins : 20 € par personne

Pour commencer...

CAILLE, FÈVES, MENTHE ET PECORINO 18,00 €

Poitrine et cuisse de caille panées, crème de fèves, menthe et pecorino

(1,3,7,9,12) **

FIOR DI BUFALA 16,00 €

Bufala, gaspacho de fraises et crumble croustillant

(1,7,8,12)

LAC 22,00 €

Poissons du lac marinés, leurs œufs et sauce au safran du Piémont

(1,3,4,7,12,14)

BURRITO DE LA MER 25,00 €

Tortillas de maïs, salade russe, carpaccio de crabe et crevettes rouges Carabineros

(12,3,4,7,9,14)

Premiers plats

CARBONAIO 18,00 €

Paccheri artisanaux Vicedomini au lard, crème d’œufs et charbon de bois (1, 3, 7, 9)

RIZ MARGHE 19,00 €

Risotto Karbor façon pizza margherita au feu de bois (1, 7, 9, 12)

PÂTES ET POMMES DE TERRE 18,00 €

Pâtes, pommes de terre et provola, moules et sériole (1, 4, 7, 9, 14)

PERLES D’HUÎTRES 18,00 €

Perles de betterave, crème d’huîtres et concombre citron vert (24, 7, 9, 12, 14)

FETTUCCINAS PIÉMONTAISES 20,00 €

Fettuccinas vertes, fond brun, tomate, saucisse de Bra et truffe (1, 3, 7, 9, 12)

Plats principaux

CEVICHE DE POULET             25,00 €

Poulet jaune au lait et bounelos à la vanille avec soupe de noix de coco (1, 36, 7, 9, 12)

BROCHET AU LÉGUMES       26,00 €

Brochet, sauce verte et raviolis (1, 3, 4, 7, 12) **

TONNETTO ALLA NORMA       26,00 €

Tournedos de thon aux aubergines à l’huile, sauce San Marzano et ricotta salée (4, 6, 7, 12) **

CANNOLO        22,00 €

Cannolo de pommes de terre de montagne, épices du sud et sauce au yaourt (1, 3, 7, 8, 11)

BBQ PIÉMONT      26,00 €
Fassona piémontaise, bouillon barbecue, légumes de saison et champignons
avec purée de pommes de terre herbes
(1,7,9,12)

Pour un doux souvenir...

UN GIORNO E UN QUARTO       12,00€

Tortino di cioccolato, arachidi, salsa al mou

e sorbetto alla mela verde (1,3,5,7,8,11)

CREMOSO AL BONET       10,00€

Bonet Piemotese a modo nostro  (1,3,7,8,12)

RED PASSION                    12,00€

Spirale di cioccolato al passion fruit, amarena e gelato alla vaniglia (1,3,7,8)

PINA COLADA       12,00€

Mousse di cioccolato bianco, cocco, ananas, rum e sorbetto al lime  (3,7,8,12)

Et pour les enfants...

Jambon cuit et/ou salami. 6,00 €

Pâtes courtes à la tomate ou au ragù (1, 7, 9)  8,00 €

Blanc de poulet milanais ou grillé avec pommes de terre au four (1, 3, 7) * *    12,00 €



COUVERTURE 3,00 €

Des produits congelés
Les plats marqués d’un (*) sont préparés avec de la matière première congelée ou surgelée à l’origine.

Matières premières/Produits surgelés sur site
Les plats marqués d’un (**) contiennent des produits frais d’origine animale, ou des produits de la pêche administrés crus, soumis à une réduction rapide de la température pour garantir la qualité et la sécurité, comme décrit dans le plan HACCP conformément au règlement CE 852/04 et au règlement 853 /04

Pour la liste des allergènes, renseignez-vous auprès du responsable de salle.
Merci de communiquer toute allergie et/ou intolérance à votre arrivée ou lors de la réservation.